国家食品安全风险评估中心提示春节注意饮食安全

喜宴是春节不可或缺的内容之一。国家食品安全风险评估中心7日发布春节期间合理饮食和预防食物中毒的注意事项，警告公众合理安全饮食。国家食品安全风险评估中心注意到，春节宴会的菜肴多为鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白质、高脂肪、高卡路里的食品，但杂粮、蔬菜和水果的摄取少，频繁地举杯饮用，身体呼吸困难和体重急剧增加因此，合理的饮食应该做:少盐少油不酸多不吃蔬菜和水果的杂粮主食不少适度的饮食，不应该暴饮暴食多饮水少饮酒，按计划饮食，饮食规选择必须猎奇的食品卫生和洗手。

为了防治和增加食物中毒的再次发生，食品安全风险评估中心警告说，订购食品时，要选择规模大、信誉好、食品质量不严格的百货商店和餐厅，不要出售、加工和食用来源不明的食物、死因不明的家畜和水产品，不要采收、食用不明的野生菌类、蔬菜和水果，确保食品原料的公共卫生安全性。出去吃饭，不要自由选择食品卫生条件好、信赖度低的饮食公司，不要在没有执照的摊位上吃饭。

家庭聚餐时，为了防止胃肠功能障碍和身体抵抗力减少，必须坚决防止暴饮暴食，在烹饪食物和饮食前注意洗澡，认识生鱼、生肉和鸟类后再洗澡。饭后腹泻、呕吐等食物中毒症状频发时，应立即开展市政府，尽快吞下胃中物，尽快就诊。

同时，立即向当地公共卫生行政部门报告，保留剩下的食物和加工设备，调查中毒原因。

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